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Vignoble Des Négondos
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In the heart of the beautiful area of Two-Mountains, in Saint-Benoît, more precisely on the row Saint-Vincent (predestined name, Saint-Vincent being the owner of the vine growers!), One recently finds a vineyard (8 000 stocks) of family type. Its establishment was difficult because the ground, formerly in waste land, was woven rocks. The equivalent of 100 trucksloads was extracted from it. The white dry wines, rosés and reds resulting from this calcareous soil located on a naturally drained slope, are the result of an entirely biological agriculture (certification O.C.I.A.); a first in Québec!
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Directions
Le village de Saint-Benoît se situe dans la localité de Mirabel connue pour son aérogare. Il est donc situé au nord de Montréal à seulement 15 kilomètres de la Ville de Laval.
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Cuvee Saint-Vincent
Vin blanc sec, or-vert, bouquet floral de bonne intensité avec des notes de fruits exotiques et d’épices, genre riesling, franc, net avec une belle brillance et de l’expression. Bonne longueur.
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Le Chesnaie
Vin rouge sec, bien équilibré. Élevé en fût de chêne. Arôme de cerises noires légèrement épicé, bouche ronde et souple avec une finale poivrée et boisée en belle harmonie.
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Le Suroit
Vin rouge sec, coloration profonde grenat, bouquet des framboises, mures et cassis. En bouche, l’attaque ronde et fruitée est suivie d’une pointe tannique bien présente qui soutient l’ensemble.
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Nirvana
Vin fortifié de type Porto rouge. Offert en quantité limitée. Élevé 12 mois en fût de chêne.
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Opalinois
Vin blanc sec, vif, légèrement fruité, belle fraîcheur, arômes d’agrumes et de kiwis. Agréable à l’apéritif, accompagne bien tous poissons et fruits de mer et plus spécialement les huîtres crues. Il s’harmonise avec les mets épicés et les saucisses. Complément idéal du fromage de chèvre. Servi chez Laloux à Montréal.
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Orelie
Vin blanc, nez délicat de fruits, de noisettes avec une pointe de vanille et de sucre. Élevé en fût de chêne. Sec, frais et équilibré avec une certaine rondeur, il est très long et nous laisse sur une note de fruits un peu crémeux.
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Rosois
Vin rosé à reflet saumon, robe brillante, arômes de fraises des bois avec des nuances florales, note agréable en fin de bouche. Médaille d’argent au concours Vins et cidres du Québec. Maréchal Foch, Dechaunac, Sainte-Croix
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