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Vignoble le Cep d'Argent
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The Eastern Townships most northern Winery located on the sloping hills between Magog and Sherbrooke. The vineyard began its operation in 1985 with the planting of 10,000 vines from a French hybrid stock called " Seyval blanc ". Today the wineryproduces 10,000 cases of wine a year and with production plans to produce over 20,000 cases. Their grape varieties: Seyval blanc, Guysenheim, Cayuga White, Maréchal-Foch, De Chaunac and Ste-Croix.. This stock, recognized for its hardiness, is well suited to the Canadian climate and produces high-quality grapes The winery was founded in 1985 and is owned by Denis Drouin, François & Jean-Paul Scieur.
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Directions
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La cuvée des seigneurs
Vin blanc sec et fruité, élevé en fût de chêne et élaboré à partir des cépages le Seyval et le New-York muscat.
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La fleur de lys
Vin apéritif issu d’un assemblage soigné de notre vin blanc et de sirop de cassis, donnant un apéritif de type Kir très rafraîchissant.
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L'archer
Exclusivité mondiale! Vin digestif issu de l’assemblage soigné de notre vin rouge, de brandy, d’alcool de grain et de sirop d’érable du Québec. Au nez, les arômes généreux de l’érable sont présents, mais c’est en bouche qu’ils se font le plus sentir.
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Le cep d'argent
Vin blanc sec et fruité, d’une robe jaune pâle et très brillante, rehaussé d’arôme de pêche qui lui confèrent une belle intensité. En bouche, l’équilibre du muscat nous offre fraîcheur, souplesse et élégance.
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Le délice du Chai
Vin rouge sec et fruité, élaboré à partir des cépages Maréchal Foch et De Chaunac
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Le Fleuret
Le raisin de cépage Geisenheim et celui de Seyval ont été vendangés au début de novembre. En bouche, c’est une explosion de saveurs qui rappelle un cocktail de fruits.
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Le mistral
Vin apéritif issu de jus de Seyval blanc légèrement fermenté, muté de brandy et d’alcool de grain avec une macération de pruneaux et d’abricots. Le résultat s’apparente de façon étonnante au Pineau des Charentes.
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Selection des mousquetaires
Élaboré selon les règles de l’art par notre vigneron d’origine champenoise, cette méthode champenoise traditionnelle, à la robe or et aux bulles fines et persistantes possède un nez puissant dégageant des arômes d’agrumes frais.
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